Сегодня возможность найти и отследить — по всей пищевой цепочке — продукт или животное, предназначенные для получения пищи, имеет важное значение. После многочисленных достижений в этой области сегодня блокчейн считается «последним» в области отслеживания пищевых продуктов.
Почему важна прослеживаемость пищевых продуктов?
Многие проблемы в пищевом секторе, такие как перекрестное заражение или пищевое отравление, усугубляются отсутствием информации и возможности отслеживания.
С помощью традиционных методов определить источник загрязнения в пищевой цепи непросто. Это может занять дни или месяцы, что приведет к увеличению затрат и рисков, что приведет к образованию пищевых отходов.
Доказано, что инвестирование в современные методы отслеживания сокращает время, необходимое для определения местонахождения продукта в производственной цепочке. Таким образом, продукты питания, которые должны быть изъяты с рынка и в каких заведениях они находятся, признаются.
Блокчейн: последнее слово в отслеживании пищевых продуктов
Блокчейн — это технология, основанная на хранении и передаче данных через блоки. Информация передается в зашифрованном виде, благодаря чему достигается большая надежность. Итак, мы знаем 360º, которые окружают рассматриваемый пищевой продукт.
Использование блокчейна позволяет иметь безопасную и прозрачную базу данных. Следовательно, это считается технологией, в которой «истина» строится, достигается и укрепляется самими участниками.
Как блокчейн применяется в пищевой цепи?
Система блокчейн позволяет иметь историю всех звеньев пищевой цепи. Вот как ему удается прозрачно управлять информацией о продуктах питания.
Система блокчейн позволяет пользователю отслеживать след продукта питания на всех этапах производственной цепочки, так что достигается максимальный уровень безопасности пищевых продуктов.
Отслеживание поголовья: от фермы до вилки
20 ноября 2018 года компания Carrefour запустила первый пищевой блокчейн в Испании. В частности, это было для кур, выращенных на свободном выгуле, без применения антибиотиков, одного из их органических продуктов высочайшего качества.
Источник: https://www.revistaalimentaria.es
Таким образом, сеть гипермаркетов стала пионером в использовании этой технологии хранения и передачи информации.
Отслеживание рыбалки: от лодки к столу
Применение блокчейн-системы к рыболовству представляет собой продолжение инновационного процесса, который начался с кур на свободном выгуле, тем самым подтверждая приверженность агропродовольственного сектора к R + D + i.
30 апреля этого года Carrefour выбрала новый продукт для применения системы блокчейн. Речь идет о свежем хеке «Качество и происхождение».
Как потребитель использует блокчейн?
Продовольствие, подпадающее под эту систему, будет продаваться так же, как и любой другой продукт. Но старше, на этикетке будет QR-код, который можно будет сканировать с помощью любого смартфона. Таким образом, потребитель сможет мгновенно получить всю информацию, относящуюся к приобретаемому им продукту.
Источник: https://www.kualito.com/
В случае хака, недавно включенного в систему блокчейн, вы сможете узнать:
- Какой корабль захватил ее.
- Координаты места ловли.
- Используемые рыболовные снасти.
- Взлетно-посадочная полоса.
- Как была кондиционирована рыба.
- Когда он был доставлен в Carrefour?.
«Взаимное обязательство в цепочке создания стоимости посредством систем, основанных на инновациях и прозрачности, таких как блокчейн, приближает продукт и дистрибьютора к обществу и рассматривает устойчивость как единственный путь вперед».
— Хесус Луридо, менеджер Puerto Celeiro, который сотрудничает с Carrefour в этом отношении —
Этот инновационный процесс будет продолжаться, что подтвердили в компании Carrefour. Эта и другие крупные сети супермаркетов планируют применить данную технологию., постепенно, к большей части своей продукции.
