Мидия — двустворчатый моллюск, широко известный и культивируемый во всем мире., и это то, что это один из самых популярных морепродуктов в гастрономии. Далее мы научим вас основным методам выращивания мидий, которые используются в Испании и других странах с большим опытом.
Основные методы выращивания мидий
Как мы увидим, эти методы и методы были разработаны на основе технологий, доступных в каждую эпоху, в дополнение к адаптации к спецификациям каждой страны-производителя.
Выращивание мидий на кольях (бушо)
Наверное, это техника французского происхождения — самая старая из тех, что используются и сегодня., Что ж, вам нужно вернуться в тринадцатый век. Метод заключается в забивании вертикальных столбов в приливной зоне и последующей обмотке вокруг них веревками из волокон кокосового ореха.
В бушо мидии естественным образом прикреплены к веревкам из натуральных волокон. Но также добавлена сеть, чтобы животные не могли выйти из этой конструкции.
Это относительно недорогой метод с небольшим воздействием на окружающую среду. В качестве недостатка можно упомянуть то, что для этого требуются регионы с большими приливными колебаниями., так что полюса могут быть доступны во время отлива и полностью закрыты во время прилива.
В настоящее время, бушоты в основном сосредоточены в прибрежных районах на севере Франции., как Нормандия и Бретань; это районы с большим производством.
Выращивание мидий на плотах
В разведении мидий Его называют плотами к большим деревянным платформам, которые строят в прибрежных водах. В этих плотах можно накапливать более 500 веревок из натурального волокна, которые обычно имеют длину около 12 метров и служат субстратом, на котором крепятся мидии.
Выращивание мидий в лотках особенно популярно в Испании. В настоящее время подсчитано, что только в галицких устьях насчитывается более 3 000 плотов; они производят в среднем 280000 тонн мидий в год.
Разведение ярусов и плавающих пластиковых буев
Эта несколько более современная техника сочетает в себе традиционные веревки из натурального волокна (ярусы) с плавающими пластиковыми буями. На поверхности плавучие буи соединены горизонтальными линиями, поддерживая вертикальные волокнистые тросы, идущие к морскому дну, на которых подвешены мидии.
Главное преимущество этой техники в том, что мидии всегда погружены в воду. В настоящее время это наиболее широко используемый метод выращивания в таких странах, как Чили, Ирландия и Новая Зеландия.
Какие виды мидий выращивают в инкубаториях?
Хотя в мире существует множество видов двустворчатых моллюсков, известных как мидии., три вида являются наиболее культивируемыми в инкубаториях и наиболее ценными в международной гастрономии. Далее мы перечисляем эти три вида мидий, которые можно найти в инкубаториях:
Мидия обыкновенная (Mytilus edulis)
Обыкновенные или атлантические мидии наиболее культивируются в инкубаториях, и их популяция также является самой распространенной во всем мире. Посевы этого вида, возможно, были первыми, и их урожай существует уже с 6000 века до нашей эры.
Естественно, эти мидии живут среди скал в приливных зонах: Они населяют всю северную Европу и побережья Американского континента, Ирландии и Англии. Несколько лет назад этот вид также был завезен в инкубаторы в Китае.
Средиземноморская мидия (Mytilus galloprovincialis)
Как следует из названия, это вид, адаптированный к водам Средиземного моря. По этой причине его интенсивно выращивают в Испании, Италии, Греции, на юге Франции, Албании, Турции, Марокко и Алжире.
В настоящее время это самый культивируемый вид в Испании и Европе. тем не менее, Он включен в список Международного союза охраны природы (МСОП)., где перечислены 100 самых вредных инвазивных чужеродных видов в мире. Он темнее традиционных атлантических мидий.
Мидия мидия (Mytilus chilensis)
Шерстистая мидия или мидия, также известная как квилмахуэ, — типичный вид Южной Америки., который обитает и культивируется на побережьях Чили, Перу, Бразилии и на Мальвинских островах. Чили — страна с наибольшим опытом выращивания этого вида в неволе; их инкубаторы были очень продуктивными с 1960-х гг.
