Мы говорим об альтернативном животноводстве, когда говорим о секторах, которые менее важны на экономическом уровне. Виноградарство и пчеловодство — прекрасные примеры этого.
Слово геликультура происходит от латинского «helix» (видовое название улитки) и «cultivare» (выращивание). То есть это выращивание съедобных наземных улиток в контролируемых условиях, обычно для съедобных целей. То же самое для пчеловодства, что означает «apis», в данном случае пчела.
Бизнес-идея — использовать его мясо в случае с улитками. и продукты его переработки в случае пчел. Это позволяет диверсифицировать экономику в сельской местности, создавая новые формы занятости в сельском хозяйстве. То есть, хотя его экономическое значение еще не велико, его социальная составляющая высока.
Heliculture, одно из альтернативных животноводческих хозяйств с самыми высокими ожиданиями
Сегодня улитки считаются предметом роскоши в гастрономии. Отсюда нынешнее развитие геликультуры как еще одной формы всемирно признанного животноводства. Следовательно, существует бесконечное количество разновидностей систем разведения.
Один из наиболее потребляемых видов на Пиренейском полуострове известен как «бланкилья» (Theba pisana)., но во всем мире существует множество съедобных и товарных видов. Например, Helix aspersa, типичный французский «скарго».
Общие сведения о серийных моделях
Выращивание в открытом грунте или на обширной территории может быть:
- Правда: это означает, что улитка содержится в поле от рождения до убоя. Это также известно как выращивание полного цикла. Обычно это делается в теплицах, чтобы контролировать ненастную погоду, создавая максимально естественную среду.
- Частичное: в этом случае выращиваются улитки, завезенные из природы. Это проблема, потому что массовый отлов диких улиток ставит под угрозу сохранение биоразнообразия. Это также представляет опасность для потребителей, поскольку эти брюхоногие моллюски не прошли все соответствующие меры контроля за здоровьем.
В свою очередь, смешанное выращивание считается идеальной моделью, сочетающей аспекты выращивания на свободном выгуле и интенсивного выращивания. В нем требуется открытое пространство и закрытое пространство. У него есть изолированный закрытый хлев для размножения, инкубации и первой части выращивания, а затем несколько туннелей под открытым небом для последней части и откорма.
Пчеловодство — одно из важнейших альтернативных животноводству для окружающей среды.
Хранение ульев в сельской местности — отличный способ защитить биоразнообразие. Это происходит из-за огромной работы, которую медоносные пчелы выполняют при опылении окружающей среды. Кроме того, это производство с минимальным уровнем загрязнения окружающей среды, которое считается стандартом устойчивости.
Конечная цель пчеловодства — разводить медоносных пчел, чтобы, в частности, использовать мед, продукт с превосходными питательными качествами.
История пчеловодства
Хотя основным продуктом, продаваемым с этой животноводческой продукцией, является мед, существует множество других продуктов. Например, пчелиный воск использовался с каменного века, но он также выделяется для получения пыльцы, прополиса, маточного молочка и даже яда.
Говоря об историческом происхождении пчеловодства, Уже в мезолите есть сцены сбора меда. Это произошло примерно за десять тысяч лет до Рождества Христова, поскольку есть неолитические картины, изображающие начало контроля над роями.
В общем, истории самых передовых обществ каждой эпохи рассказывают истории об эксплуатации пчел и их продуктов.
Считается, что пчеловодство достигло своего пика, когда мед был единственным известным элементом подслащивания пищи. Так продолжалось до так называемого «открытия» Америки и сахарной плантации. Однако после этого его практика ни разу не прерывалась.
Актуальная проблема альтернативного животноводства
Одна из основных проблем, которую необходимо решить в любом животноводстве, — это санитарная сфера. Инфекционные заболевания могут убить ферму за считанные дни, даже если у владельца не будет времени что-то с этим поделать.
Сложность этих альтернативных производств заключается в том, что, поскольку они являются производством меньшинств, медицинских исследований в этом отношении мало.
Это оставляет мало вариантов для мелких производителей, которые занимаются этой деятельностью и стремятся конкурировать на рынке. Не имея возможности контролировать болезни своих животных, они не могут угнаться за другими секторами. Говорят, например, о нехватке специфических препаратов для улиток и пчел. Единственный способ улучшить эту ситуацию — инвестировать в R + D + i (исследования и разработки).
Потому что давайте не забывать, что, хотя они не являются экономически важными производствами, они являются с социальной и экологической точки зрения, поэтому их необходимо защищать любой ценой.
